La cuisine méditerranéenne est l’une des cuisines les plus saines au monde selon certains professionnels de la santé. Mais au-delà de ses propriétés thérapeutiques, c’est le caractère savoureux des mets qui attisent la curiosité des amoureux de repas gastronomiques. Découvrez dans cet article deux recettes qui devraient mettre en alerte tous vos sens.
Crevettes, tomates et feta à la grecque
Pour la préparation de ce plat, il est nécessaire de disposer de produits de qualité. Pour cela, approvisionnez-vous toujours auprès d’une épicerie fine. En effet, une épicerie fine en ligne vous donnera entière satisfaction.
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin d’huile d’olive ainsi que de vin blanc. Il faudra aussi vous procurer d’autres produits tels que : oignon, fromage émietté, crevettes, flocons de piments rouges, poivre, sel, olives noires (dénoyautées), persil frais, gousses d’ail et des tomates.
Pour commencer, chauffer l’huile dans une poêle à frire. Ajoutez les oignons et laissez cuire à feu moyen environ 5 minutes. En ajoutant l’ail et les flocons de piment, laissez cuire une minute de plus. Ajoutez le vin et laissez évaporer.
Ensuite, mettre les tomates, le poivre et le sel et porter à ébullition 10 à 15 min avant d’introduire les crevettes. Bien remuer avant de transférer le mélange dans un plat allant au four.
Enfin, saupoudrez les olives et le feta sur les crevettes et enfournez dans un four préchauffé à 190°C jusqu’à cuisson complète (environ 15 min).
Salade Panzanella
Pour cette recette simple, gourmande et équilibrée, il vous faudra de la tomate, du concombre, de la vinaigrette, deux feuilles de basilic, des croûtons à l’ail, de la sucrine.
La sucrine, pour ceux qui ne la connaissent pas est une petite laitue de forme légèrement allongée aux feuilles épaisses, serrées et charnues principalement cultivée dans le Midi de la France où elle est d’ailleurs surnommée la « craquerelle du Midi ».
Pour ce qui est de la préparation, épluchez le concombre et coupez en petits cubes. Faites de même pour la tomate et la sucrine et hachez le basilic. Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez la vinaigrette avant de mettre dans le réfrigérateur. Afin de réaliser votre vinaigrette, vous pourriez vous rendre sur une épicerie en ligne pour bénéficier de l’expertise et de la sélection accrue des produits épicerie fine que vous y trouverez.
Ajoutez les croûtons à l’ail et laissez reposer au réfrigérateur quelques minutes en plus avant de servir. En effet, ce met est encore meilleur quand la salade est très froide.